Zadanie 1 Przeczytaj opisy dań (A–C) oraz pytania dotyczące tych opisów (1–4). Do każdego pytania dopasuj właściwy opis. Wpisz odpowiednią literę w kratkę obok każdego pytania.

Opracowanie tych porady zajęło mi trochę czasu. Choć wiele z tych zasad to w sumie rzeczy oczywiste. Ale każdy z Was wie, że w czasie stresu zapomina się o podstawowych rzeczach. Stąd podsuwam Wam pomysł. Przeczytajcie poniższy zbiór wskazówek i używajcie ich świadomie w czasie rozwiązywania próbnych zestawów maturalnych. Szybko zobaczycie, że odpowiedzi będą zwyczajnie lepsze i wyrobicie w sobie nawyki, które zwiększą czytelność i jakość owych odpowiedzi. A to podstawa walki o każdy, nawet pojedynczy punkt na egzaminie maturalnym z biologii. 1. CZYTAJ Przeczytaj bardzo uważnie treść zadania – większość błędów w zadaniach nie wynika z braku wiedzy, lecz z niedokładnego, za szybkiego przeczytania treści zadania i samego polecenia do zadania przeczytaj polecenie 2-3 razy gdy polecenie lub sama treść zadania jest długa lub/i trudna do zrozumienia (bo np. zawiera nowe zagadnienie, dużo różnych nazw), rozbij treść na części i przeanalizuj każde zdanie po kolei gdy zostało mało czasu, a treść zadania zawiera dużo tekstu do analizy, zaczynaj zawsze od przeczytania pytania, wtedy wiesz czego szukać w tekście i zaoszczędzisz czas 2. OKREŚL Na podstawie polecenia określ ile i jakich czynności masz do wykonania w zadaniu: pamiętaj, że słowa polecenia narzucają pewne wymagania jak powinna wyglądać odpowiedź, zadania typy „wyjaśnij” rozwiązujemy inaczej niż zadania typu „podaj” => patrz tabelka ze czasownikami „poleceniami” czasami w jednym pytaniu jest kilka poleceń, więc podkreśl słowa określające czynności, aby nie pominąć żadnego z nich 3. POMYŚL Udziel odpowiedzi zgodnie z poleceniem: nie pisz wszystkiego co wiesz, tylko to co nakazuje polecenie, informacje zbędne nie podlegają ocenie, nie dostajesz dodatkowych punktów, a tylko stracisz czas wiele błędów w zadaniach to wina rozwlekłych odpowiedzi, im więcej piszemy, tym większa szansa na popełnienie błędu Twoja odpowiedź musi być precyzyjna, jednoznaczna, jasno sformułowana, nie dająca możliwości interpretacji zbyt długa odpowiedź, czyli taka która zawiera informacje dodatkowe, a więc takie które nie wynikają z treści polecenia, może oznaczać, że nie do końca rozumiesz polecenie, co może skutkować utratą punktu kiedy do jednego polecenia podasz kilka odpowiedzi, jedna będzie poprawna, a druga błędna lub jedna część odpowiedzi będzie zaprzeczała drugiej, to nie dostaniesz żadnego punktu, nawet za tą dobrą odpowiedź 4. BUDUJ Buduj odpowiedź na podstawie słów z poleceń, tekstu zadania czy rysunku: Często wiemy o co chodzi, ale brakuje nam słów do zbudowania odpowiedzi, wtedy używaj zwrotów z polecenia, bardzo często treść samego polecenia jest dużą częścią odpowiedzi (jest to szczególnie ważne w zadaniach typu wyjaśnij/uzasadnij) tekstu do zadania rysunku do zadania pytania z innego podpunktu zadania, a nawet innego zadania Używanie słów zawartych w arkuszu maturalnym jest najbezpieczniejsze, bo w końcu napisane przez ludzi z CKE. Można przepisywać tekst zadania! W zadaniach z poleceniem typu „na podstawie tekstu/rysunku”, wręcz musisz to zrobić. To na maturze z języka polskiego nie wolno tego robić. udzielaj odpowiedzi używając języka biologicznego, naukowego, a nie potocznego jeżeli nie pamiętasz bardziej skomplikowanej nazwy biologicznej, a istnieje łatwiejszy synonim, użyj go – nie wpłynie to na punktacje zadania, np. retikulum endoplazmatyczne to siateczka śródplazmatyczna, Procaryota to bezjądrowe, czy plazmolemma to błona komórkowa itd. przy uczeniu się materiału, powtarzaj materiał na głos, bo to pozwoli Ci ćwiczyć formułowanie odpowiedzi i lepiej utrwalić wiedzę 5. NAPISZ Staraj się pisać czytelnie i w miejscu do tego przeznaczonym: liczba linii na udzielenie odpowiedzi sugeruje długość odpowiedzi, którą musisz udzielić: jedna linia to odpowiedź zwięzła, krótka, wymagająca z reguły podania nazwy lub krótkiego wyjaśnienia; dwie i więcej linii to odpowiedź bardziej skomplikowana, wymagająca dłuższego wyjaśnienia. Jeżeli jest kilka linii na odpowiedź, np. 4, a ty się zmieściłeś się w 2, to znaczy, że istnieje spora szansa, że coś opuściłeś i musisz rozbudować odpowiedź (dotyczy to szczególnie zadań typu wyjaśnij/uzasadnij) egzaminator jest zobowiązany do przeczytania treści także poza wyznaczonymi liniami używaj brudnopisu jeżeli masz problemy ze sformułowaniem odpowiedzi spróbuj najpierw napisać ją w brudnopisie obliczenia czy krzyżówki genetyczne najlepiej zawsze najpierw zrobić w brudnopisie pamiętaj o przepisaniu zadań we właściwe miejsce, gdyż brudnopis nie podlega sprawdzaniu każdy sposób oznaczenia odpowiedzi: podkreślanie, przekreślania, zakreślanie, obwiedzenie itd. jest uznawany jako wybór odpowiedzi 6. SPRAWDŹ Po udzieleniu odpowiedzi, przeczytaj ją i upewnij się, czy jest to odpowiedź do polecenia: sprawdź odpowiedź po pewnym czasie, najlepiej po zakończeniu wszystkich innych zadań Metody sprawdzania: sprawdź czy wszystkie słowa kluczowe z pytania (najczęściej rzeczowniki) znalazły się w Twojej odpowiedzi jako część wyjaśnienia lub czy się do nich jakoś odniosłeś w tym wyjaśnieniu – jest to prosta i bardzo skuteczna metoda sprawdzania odpowiedzi w trakcie robienia zadań zaznacz sobie (np. znakiem zapytania, gwiazdką itp.) te zadania, których odpowiedzi nie jesteś pewien i wymagają powtórki, dzięki temu szybciej je znajdziesz w gąszczu innych zdań 7. PILNUJ CZASU Sprawdzaj zegarek podczas rozwiązywania zadań: czas na jedno punkt w zadaniu to ok. 3,5 minuty różne zadania wymagają różnego nakładu czasu: najwięcej czasu zajmuje analiza tekstu i rysunku zadania sprawiające Ci trudność, wymagające większego nakładu czasu zostaw na koniec, nie marnuj czasu, rozwiąż to co potrafisz – to też da Ci punkty ćwicząc arkusze mierz swój czas Post Views: 183

Kuchnia podlaska doceniona przez najlepszych kucharzy Kuchnia podlaska wkroczyła na kulinarną mapę Polski stosunkowo niedawno ale o jej wielkim potencjale szybko zaświadczyli kucharze rangi światowej. Pod hasłem Kuchnia podlaska kryją się bowiem unikatowe potrawy z całego województwa podlaskiego, które od setek lat jest obszarem styku różnorodnych kultur i religii. Wielowiekowa obecność Żydów, Tatarów oraz współistnienie mniejszości białoruskiej, ukraińskiej i litewskiej wywarło ogromny wpływ na to jak się u nas gotuje. Właśnie w Podlaskiem skosztujecie potraw zupełnie nieznanych w innych częściach kraju, których nazwy będą nieco egzotyczne a składniki oparte na tym co rodziła podlaska ziemia. Jedna z edycji prestiżowego wydarzenia kulinarnego Cook it raw miała miejsce na Suwalszczyźnie – to właśnie wtedy, w 2012 roku dowartościowaliśmy się jako region idealnie wpisujący się w hipermodny trend o nazwie SLOW FOOD. Nasze gospodynie nawet nie wiedzą, że gotują trendi! Kuchnia podlaska jest od wieków taka sama: prosta, oparta na lokalnych produktach sezonowych, pożywna i co najważniejsze … smaczna! Zapraszamy na przegląd najbardziej reprezentatywnych potraw regionalnych województwa podlaskiego. Naszą kulinarną wędrówkę zaczniemy od południa regionu. fot. 1. Zaguby. Nadbużańskie Podlasie W tym momencie nawet mieszkańcy podlaskiego robią wielkie oczy, gdyż niewielu z nich o tej potrawie słyszało…Chyba, że jedli w Drohiczynie lub Siemiatyczach. Zaguby to danie dostępne wyłącznie nad Bugiem, a szkoda! Sekretem unikalnego smaku jest ciasto pierogowe i farsz z surowych ziemniaków. Jednak to nie są pierogi: farsz zawija się w duży płat ciasta a powstały rulon tnie się na kawałki i gotuje. Zaguby to specjalność restauracji „U Ireny” w Drohiczynie. Jak się dowiedzieliśmy, tradycyjna receptura jest tu stosowana niezmiennie od kilkudziesięciu lat! Po opublikowaniu tego artykułu miałam setki zapytań o zaguby! Ze względu na to wielkie zainteresowanie postanowiłam zdobyć sprawdzony nadabużański przepis na to danie i udostępnić go czytelnikom bloga – znajdziesz go TUTAJ. Zaguby z Drohiczyna. Fot. Restauracja „U Ireny” 2. Zupa opieńkowa. Puszcza Białowieska Regionalne zupy. fot. Lasy Puszczy Białowieskiej obfitują w grzyby. Z gatunków jadalnych najczęściej, a jesienią wręcz masowo, występuje opieńka. Grzyby te są skupowane, solone, przechowywane w beczkach i wykorzystywane w białowieskich restauracjach. Obowiązkowa przystawka podczas pobytu w Puszczy! Inną popularną i pożywną zupą którą warto przetestować jest soljanka, tradycyjna potrawa kuchni rosyjskiej. Skąd tradycje rosyjskie w Białowieży? Warto zdać sobie sprawę, że Białowieża była ukochanym miejscem wypoczynku i polowań ostatnich carów Rosji. 3. Marcinek. Hajnówka i okolice Marcinek. Photo credit: multipel_bleiben via / CC BY-NC-ND Ciasta wypiekane w Podlaskiem to prawdziwa poezja smaku. Marcinek, który jest tradycyjnie wyrabiany w okolicach Hajnówki to dzisiaj obowiązkowy punkt każdego ważnego przyjęcia i wesela. Tradycyjnego sękacza oczywiście nie zastąpi, jednak jego smak to prawdziwe niebo w gębie. Ciasto jest bardzo pracochłonne, składa się bowiem z wielu, cienko rozwałkowanych placków przełożonych śmietaną. Efekt jest zdecydowanie wart wysiłku! Tradycyjny marcinek nie może być przesadnie słodki. 4. Kiszka i babka ziemniaczana. Kuchnia podlaska – klasyka Te dwie potrawy to nasz dzień powszedni, można je dostać w całym regionie. Każda gospodyni umie przyrządzić babkę ale kiszka to zdecydowanie level master 😉 Obie potrawy robi się z tartych ziemniaków do których dodajemy skwarki. Następny krok to zapiekanie…Babkę przekładamy na blaszkę i umieszczamy w piecu. Aby upiec kiszkę należy przygotować jelita i do nich przełożyć ziemniaczany farsz. Nieumiejętnie pieczona kiszka pęka, może mieć dziwny zapach. Jednak kiedy zrobiona z wprawą – jest przepyszna. W każdym domu inaczej się babkę serwuje…w lokalach z sosem grzybowym, surówkami, nawet z żurawinami ale w wielu domach tradycyjnie zajada się ją z … zimnym mlekiem. Babka to tradycja pochodząca z kuchni żydowskiej gdzie zwie się ją kuglem. Babka ziemniaczana 5. Buza – Białystok. Kuchnia podlaska – wpływy bałkańskie Buza to wyjątkowy napój dostępny na Bałkanach i w …Białymstoku! Szalenie popularny przed II Wojną Światową – w stolicy Podlasia zaczęli go sprzedawać Macedończycy – skąd oni u nas? O tym i innych przedwojennych specjałach przeczytacie TUTAJ. Buza jest napojem bezalkoholowym, fermentowanym na bazie kaszy jaglanej. Mocno schłodzona, podawana z rodzynkami – doskonale gasi pragnienie. W smaku przypomina podpiwek ale jest białawo – mętna. Na zdjęciu nalewana prosto z beczek i serwowana białostoczanom podczas Dni Miasta. Buza prosto z beczki! Dni Miasta 2016 6. Pierekaczewnik – Kruszyniany. Kuchnia Tatarska Z całej gamy potraw kuchni tatarskiej wybraliśmy do naszej listy właśnie pierekaczewnik. To wyrób niepowtarzalny: zarejestrowany w UE przez właścicielkę Restauracji Tatarska Jurta jako produkt regionalny o wielowiekowej tradycji. Aby zrobić pierekaczewnik trzeba się mocno napracować! Na stronie z opisem produktu czytamy co stanowi o unikalności potrawy:”…wielowarstwowa struktura będąca rezultatem układania na sobie cienkich (prawie przezroczystych) warstw ciasta. Efekt ten uzyskuje się poprzez bardzo dokładne rozwałkowywanie ciasta. Po ułożeniu wszystkich warstw ciasta oraz farszu całość zwija się w rulon. Dzięki temu w przekroju widoczne są charakterystyczne dla pierekaczewnika liczne warstwy ciasta i nadzienia ułożone na przemian. Po upieczeniu pierekaczewnik swym wyglądem przypomina muszlę ślimaka. Smak w zależności od nadzienia jest pikantny lub słodki. Produkt podaje się tradycyjnie na ciepło, dzięki czemu jego poszczególne warstwy rozdzielają się i stają się lekko chrupiące.” Dla tej i innych potraw tatarskich wielu turystów straciło głowę. fot. Tatarska Jurta. 7. Ser koryciński swojski. Kuchnia podlaska Ser dojrzewający, wyrabiany z niepasteryzowanego, pełnego mleka krowiego z dodatkiem podpuszczki oraz soli kuchennej. Łatwo rozpoznać jego charakterystyczny kształt i smak. Ser koryciński swojski został wpisany do unijnego rejestru jako Chronione Oznaczenie Geograficzne. Wytwarzany jest na obszarze trzech gmin województwa podlaskiego, w powiecie sokólskim: Korycin, Suchowola, Janów. Zdrowy, polski, lokalny – zyskał serca wielu Polaków zaś na Podlasiu każda szanująca się restauracja ma go w swoim menu. Sposób produkowania sera pozostaje niezmienny od lat – według tradycji od czasów Potopu Szwedzkiego. fot. Sery korycińskie 8. Duch Puszczy Księżycówka, Siwucha, Duch Puszczy wreszcie zwyczajowo: bimber. Kilka lat temu, kiedy próbowano zamienić nielegalny wyrób alkoholowy na „Podlaską Markę Roku” wicestarosta podlaski mówił: „Bimbrownictwo jako jeden z ostatnich reliktów przemysłu ludowego na Podlasiu jest symbolem tego regionu jak oscypki na Podhalu”. Nie da się ukryć…kolejne nielegalne bimbrownie są regularnie likwidowane przez policję ale handel kwitnie. Tradycyjnym obszarem działań leśnych fabryczek jest Puszcza Knyszyńska. Jedna z bimbrowni stała się nawet eksponatem w Białostockim Muzeum Wsi. A mogłoby być jak na Białorusi – gdzie każdy turysta dostaje zestaw testowy i podziwia pracującą manufakturę… Nie pytajcie nas gdzie można kupić podlaski bimber, najlepiej przeczytajcie nasz artykuł na ten temat TUTAJ. 9. Kartacze zwane na Suwalszczyźnie cepelinami Przypominają powszechnie znane pyzy jednak receptura i kształt kartaczy jest nieco inny. Przede wszystkim do ich zrobienia używa się tartych ziemniaków surowych i gotowanych. Porządny kartacz nie może być biały gdyż jak wiadomo ziemniaki tarte naturalnie ciemnieją. Nadzienie – mięso mielone, nie powinno być zbite a całość okrasza się suto skwarkami. Kartacze są bardzo popularne w całym regionie jednak znawcy wskazują ich korzenie na Litwie i Suwalszczyźnie. 10. Sękacz. Kuchnia podlaska – Suwalszczyzna, Tereny Biebrzańskie Sękacz to ciasto biszkoptowe zrobione z 40-u jaj! Legenda mówi, że pierwszego sękacza upieczono specjalnie dla królowej Bony. Tradycyjne staropolskie ciasto było wypiekana na ognisku, nad którym umieszczano gruby drewniany wałek. Obracano wałek i polewano go cienką warstwą ciasta. Spływająca i kapiąca masa sprawia, że pojawiają się na nim charakterystyczne sęki. Przeciętny sękacz ma około 50-60 cm wysokości. Bez tego ciasta nie może się obejść żadne podlaskie wesele! Jeżeli chcecie obejrzeć pokaz wypieku sękacza warto się wcześniej umówić. Sękacz. Photo credit: PolandMFA via / CC BY-NC Drodzy czytelnicy – nasz artykuł to tylko subiektywny wybór. W drodze selekcji 10-u najlepszych produktów kuchni podlaskiej zostawiliśmy z żalem takie produkty jak: Jagodzianka Augustowska, Kindziuk, chłodniki, chleby, salcesony…Warto przyjechać w podlaskie i osobiście sprawdzić jak pyszna jest nasza regionalna kuchnia. Zapraszamy! Co jeszcze oferuje województwo podlaskie? Śledź nasz profil na Facebooku aby być na bieżąco! Póki co podpowiadamy czym jeszcze można się u nas raczyć. Poznaj 10 napojów i napitków, których należy skosztować w Podlaskiem: TUTAJ. Kuchnia tatarska Kuchnia tatarska fot. Półmisek z babką i kartaczami Buza. Marcinek w fazie przygotowania Kiszka ziemniaczana Specjały podlaskie

2. Foie gras – pasztet przygotowywany z gęsich wątróbek. Wymawia się „fła gra”. 3. De volaille – dość popularny w Polsce kotlet, który jest przyrządzany z piersi kurczaka obroczonej w panierce, z nadzieniem z masła i ziół. Wymawia się „dewolaj”. 4. Cafe au lait – to francuski napój na bazie kawy.

Kapusta wigilijna - jakże uniwersalne to danie. Świetna jako farsz do pierogów i uszek, nadzienie do krokietów i danie samo w sobie. Poznaj to wigilijne danie. opublikowany: | wyświetlono: 6484 Kapusta wigilijna to kolejne wigilijne danie - klasyk na liście świątecznych potraw. To osobna potrawa, ale i baza do innych dań. Bo przecież to właśnie z nią przygotujemy drożdżowy kulebiak, łazanki z kapustą i oczywiście farsz do pierogów czy uszek z grzybami i kapustą do barszczu. Kapusta wigilijna i Święta to połączenie tak idealne jak grudzień i śnieg! Jedno bez drugiego nie istnieje. Dania z kapusty smakują wyjątkowo w świątecznym czasie. Zanim jednak zabierzesz się za wybieranie przepisów, przeczytaj nasz artykuł: kapusta z grzybami królowa świąt. Dowiesz się z niego, jak ją przygotować, by smakowała doskonale. Zajrzyj też do artykułu poświęconego grzybom suszonym - składnikowi koniecznemu do powstania kapusty wigilijnej i dowiedz się, jak je odpowiednio przygotować. Kapusta z grochem Pierogi z kapustą Krokiety z kapustą i pieczarkami Uszka z kapustą i grzybami Kulebiak z ciasta francuskiego Kulebiak drożdżowy Paszteciki z ciasta francuskiego Paszteciki do barszczu Zobacz inne przepisy na wigilijne potrawy Wypróbuj też przepis na łazanki z kapustą

Cmekk. 5 348 473 104 352 268 64 387 251

przeczytaj wskazówki i napisz nazwy potraw